Entenleber Entenleberparfait und gebratene Leber mit Pistazien und Mango.Datteln.Thymianbrioche.€ 18.00
Calamaretti Sautierte und frittierte kleine Tintenfische mit Kichererbsen.mild gegarter Knoblauch.Orange.Kreuzkümmel.Taggiasca Oliven.€ 16.50
Quaglia Brust und Keule von der Wachtel "Label rouge" mit Apfel und Kohlrabigratin.Erbse.Basilikum.€ 24.00
Agnello Kurz gebratene Lammhüfte und geschmorte Stelze mit grünem Spargel und Spinatgnudi.Babyspinat.Caponata.€ 26.00
Panna Cotta Klassische Panna Cotta und Mohnkuchen mit Erdbeereis und karamelisiertem Mohn. Marinierte Erdbeeren.€ 10.00
Preis € 69.00
ohne Tintenfisch oder Wachtel € 58.00
Gedeck pro Person € 4.50
Limes.
